Tag Archives: servirea vinului

Sfaturi practice: servirea vinului

Fie ca servirea vinului priveste un grup de persoane invitate la tine acasa, fie ca vrei sa te relaxezi dupa o zi obositoare de munca, aceasta trebuie sa se realizeze corect. Gustul vinului, dar si savoarea acestuia pot fi afectate de o servire incorecta.

 

Servirea vinului alb

Vinul alb se serveste rece. Pune-l in frigider inainte de servire cu 2-4 ore. Cu 20-25 de minute inainte de servire il poti scoate din frigider. Este important ca atunci cand torni in pahare sa le manevrezi atingand numai picioarele acestora. In caz contrar, caldura corpului tau se va transfera asupra vinului incalzindu-l. pentru a turna vinul in pahare, acestea trebuie indreptate la un unghi de 45 de grade. In felul aceasta aromele vor “aluneca” in pahare. De asemenea, trebuie sa acorzi o atentie deosebita atunci cand desfaci sticla de vin. Nu o agita si nu lasa ca particulele din dop sa patrunda in pahare. Fragmentele de pluta din pahare nu numai ca dau un aspect neplacut, dar pot schimba si gustul vinului. Astfel, risti sa alterezi o stila scumpa de vin.

Regulile bunelor maniere spun ca paharele nu trebuie umplute mai mult de jumatate. Dupa servire, sticla cu vin trebuie pastrata tot la rece. Aceasta trebuie sa fie bine inchisa, deci nu arunca dopul dupa deschidere.

Vinul alb se serveste cu branzeturi usoare, curcan, peste, pui, oua si carne de porc.

 

Servirea vinului rosu si roze

Vinul rosu sunt considerate a fi bauturi perfecte daca sunt servite in mod corespunzator. O sticla de vin rosu sau roze se raceste cu aproximativ 2 ore inainte de a se servi. Temperatura ideala este de 10 grade Celsius. Atunci cand deschizi sticla de vin rosu nu trebuie sa o agiti. Abia dupa ce vinul este in pahare, invitatii pot agita bautura. In felul aceasta buchetul de arome da vinului un gust deosebit.

Vinul rosu zi roze nu se soarbe si se bea cu inghituri mici. Paharele se aleg in functie de vechimea vinului. Daca vinul este tanar, atunci cupele pot fi mai inguste. In schimb, daca vinul este unul vechi sunt necesare cupe mai mari. Acestea permit vinului sa aiba o expunere mai mare la oxigen si sa ofere o aroma mai bogata. De asemenea, vinurile tinere se servesc inaintea celor vechi. Regulile de bune maniera spun ca o gazda buna trebuie sa se asigura intotdeauna ca invitatii sai au mai mult de o inghititura in pahare.

Se serveste cu o varietate de preparate. Vinul rosu se serveste la carne alba sau rosie, fructe de mare, pasare, vanat sau braneturi. Vinul roze se serveste la carnea de peste si la cea de porc. Vinul roze se poate servi chiar si la mancarurile chinezesti sau mexicane.

Indiferent de tipul de vin pe care il servesti este important ca acestea sa fie foarte bine servite. Ele contribuie decisiv si la gustul mancarurilor. In cazul in care ai pregatita o cina cu invitati, politicos este sa desfaci sticla de vin in fata acestora. In cazul in care ai achizitionat o sticla de vin fara o ocazie deosebita, trebuie sa stii ca un pahar de vin pe zi este o metoda de relaxare foarte benefica organismului.

Mihaela Raluca Nita