Tag Archives: alimente

Alimente minune

 

Cu totii stim ca trebuie sa consumam alimente sanatoase si sa facem tot posibilul sa le evitam pe cele daunatoare organismului.

Adesea consumam fructe si legume obisnuite, cum ar fi marul si cartoful si nu dam prea mare importanta la alte alimente asa zise ‘’ exotice ‘’ care sunt foarte delicioase si constituie adevarate leacuri.

 

1. SPARANGHELUL

Sparanghelul contine o sursa foarte buna de folati si de potasiu, cu putine calorii. Tulpina are foarte multe substante antioxidante.

Cercetarile sugereaza ca folatii reprezinta o solutie pentru a scadea nivelul de hemocisteina din sange, o substanta care are legatura cu bolile de inima. Folatii au un rol foarte important si pentru femeile insarcinate, deoarece protejeaza impotriva defectelor de tub neural la fat.

Sparanghelul are numai 20 de calorii in sase fire si iti ofera fibre si antioxidanti importanti, cum ar fi glutationul.

Cum se prepara?

Fiert sau doar oparit, este un aperitiv gustos si hranitor, fie ca il prepari sub forma de salata, fie ca garnitura. Mananca sparanghelul proaspat, dupa ce l-ai cules sau congeleaza-l imediat, deoarece se altereaza repede si isi pierde in aproximativ 2-3 zile pe langa toata aroma lui, dar si jumatate din cantitatea de vitamina C.

Atentie! A nu se consuma sparanghelul de catre persoanele care au probleme cu tiroida, deoarece contine purine ce pot grabi un atac de guta.

 

2. CARTOFUL DULCE ( BATAT )

 Cartoful dulce reprezinta o bogata sursa de betacaroten si de vitamina C si B6, de folati si de potasiu. Are un gust dulce natural si este bogat in fibre.

In general, un cartof iti furnizeaza mai mult decat doza zilnica recomandata de vitaminele C si B6, precum si 541 mg de potasiu, folati si putin fier.

Cartofii contin steroli vegetali, care sunt niste compusi ce reduc valoarea colesterolului si daca ii mananci cu tot cu coaja ei pot preveni astfel, diverticuloza, deoarece contin foarte multe fibre solubile si insolubile.

 

3. CIUPERCILE

 Ciupercile nu au grasimi si contin foarte putine calorii. Sunt bogate in minerale, iar unele soiuri de ciuperci contin ba chiar substante care pot imbunatati sistemul imunitar, actionand benefic in lupta impotriva cancerului, infectiilor si bolilor autoimune precum lupusul si artrita reumatoida. Acest lucru se datoreaza continutului ridicat de acid glutamic, care este un aminoacid cu diverse functii imunitare.

Toate ciupercile au o cantitate foarte mare de potasiu, care ajuta la diminuarea hipertensiunii arteriale. Ciupercile mari de cultura precum si cele albe au o sursa considerabila de seleniu. Acesta previne cancerul si in combinatie cu vitamina E, indeparteaza radicalii liberi care afecteaza celulele.

Atentie! Ciupercile contin o varietate de substante chimice ca nitrozaminele, care pot fi cancerigene si pot stoca metale grele de tipul cadmiului si plumbului, deci a se evita consumarea in exces.

 

4. KIWI  

 Kiwi este o excelenta sursa de vitamina C, potasiu si fibre. El este bogat in substante fitochimice. Un fruct de marime medie contine mult potasiu si pectina, fibra solubila care ajuta la reglarea nivelului de colesterol.

Kiwi contine atat luteina, cat si zeaxantina, antioxidanti asociati cu sanatatea ochiului. O portie de 91 g are numai 56 de calorii si contine circa 85 mg de vitamina C.

In kiwi se gaseste de asemenea si enzima actinidina, care ajuta la fragezirea carnii intr-un mod natural. Astfel, fructul poate fi folosit ca substanta la marinat si la fragezirea carnurilor grele. Frecand carnea cu un kiwi taiat si lasand-o 30 de minute inainte de a o gati, ea se va fragezi fara sa imprumute nimic din aroma fructului.

 

5. GREPFRUTUL

Soiurile roz si rosii de grepfrut contin batacaroten si licopen, doi antioxidanti puternici. Grepfrutul este bogat in vitamina C si potasiu si contine putine calorii. De asemenea contine bioflavonoizi si alte substante care protejeaza impotriva cancerului si a bolilor de inima.

Un studiu efectuat timp de 6 ani la Universitatea Harvard, unde au fost implicati 48000 de medici si alti specialisti din domeniul sanatatii, a demonstrat ca exista o legatura intre consumul saptamanal a zece portii de mancare bogata in licopen si reducerea cu 50 % a riscului aparitiei cancerului de prostata.

Pe langa substantele protectoare pe care le contine grepfrutul se mai numara si acidul fenolic, ce are rolul de a inhiba formarea nitrozaminelor responsabile de aparitia cancerului, limonoizii, terpenii si monoterpenii care stimuleaza producerea de enzime si bioflavonoizii care inhiba actiunea hormonilor ce favorizeaza dezvoltarea tumorilor.

Persoanele care sufera de artrita reumatoida, lupus si alte tulburari inflamatorii au vazut ca simptomele lor se calmeaza daca consuma in fiecare zi un grepfrut. Asta datorita faptului ca substantele din fruct blocheaza prostaglandinele, care provoaca inflamatiile.

 

LAURA FLORENTINA HRITCU

11 alimente care reduc colesterolul

O alimentatie sanatoasa iti permite sa te bucuri de fiecare clipa alaturi de cei dragi si sa te implici in activitatile care iti fac placere. Poti mentine colesterolul sub control daca stii ce sa adaugi in meniul tau.

In acest fel, vei preveni afectiunile cardiovasculare si vei avea o inima mai sanatoasa.

1.ovazul

Consuma la micul dejun 150 g de ovaz cu lapte degresat si ,in 6 saptamani, colesterolul LDL se va diminua cu 5%. Substanta esentiala din ovaz care are acest efect este beta-glucanul.

2.vinul rosu

Conform studiilor efectuate, vinul rosu are beneficii importante in lupta impotriva colesterolului. 100 ml de vin rosu pe zi pot diminua colesterolul LDL cu pana la 12%.

3.pestele gras

Grasimile de tip Omega-3 previn accidentele cerebrale, Alzheimer-ul si multe alte afectiuni. Inlocuieste grasimile saturate prin consumul de sardine, somon si hering pentru a reduce nivelul total al colesterolului cu pana la 15%.

4.nucile

Iata gustarea ideala! 50 g de nuci in fiecare zi iti vor proteja inima. Colesterolul ,,bun”(LDL) creste cu pana la 10%. Nucile au, insa multe calorii. Din acest motiv nu trebuie sa depasesti doza recomandata.

5.fasolea

Contine foarte multe fibre si, de aceea, impiedica absorbtia colesterolului. Incearca mai multe tipuri si adaug-o la supe sau in salate.O jumatate de cana de fasole fiarta iti aduce beneficii importante.

6.ceaiul

Nivelul ridicat de antioxidanti din ceai protejeaza organismul impotriva efectelor negative ale colesterolului LDL. Bea o ceasca de ceai negru in fiecare zi si vei reduce nivelul colesterolului cu 10%.

7.ciocolata

Este esential sa cumperi numai ciocolata amaruie cu un continut ridicat de cacao. Evita ciocolata cu diverse creme sau arome. Comparativ cu ciocolata cu lapte, ciocolata amaruie este de trei ori mai eficienta si reduce nivelul colestrolului cu 24% in 4 saptamani. La fel de importanta este si marimea portiei: sunt suficiente 2 patratele pe zi.

8.spanacul

Contine luteina care previne atacurile cerebrale si protejeaza vederea. Spanacul poate fi consumat si crud, sub forma de salata, combinat cu lamaie si ulei extravirgin de masline.

9.avocado

Asigura doza necesara de grasimi de tip omega 3 si are componentul numit beta-sitosterol care reduce gradul de absorbtie a colesterolului din celelalte alimente. Limiteaza-te la 30g pe zi deoarece un avocado intreg poate avea si 800 de calorii.

10.usturoiul

Adauga un gust deosebit oricarui preparat si previne hipertensiunea arteriala, reduce colesterolul, protejeaza impotriva infectiilor. Incearca sa mananci zilnic 2-3 catei de usturoi crud.

11.uleiul de masline

Este cel mai bun aliat pentru o slabire sanatoasa si mentinerea unui nivel redus al colesterolului. Foloseste-l in salate , la marinarea carnii de pui sau peste, precum si pentru legumele preparate la abur.

Asadar, exista numeroase solutii naturale pentru controlarea nivelului de colesterol. Este de recomandat sa incerci aceste remedii naturale inainte de a incepe un tratament medicamentos agresiv.

Amalia Scurt

Detoxifierea organismului

Este primavara, iar soarele incepe sa ne incalzeasca tot mai tare pe zi ce trece. Zilele sunt numarate pana la momentul in care rochitele, fustele si pantalonii scurti vor fi iar in garderoba de zi cu zi.  Se apropie vara.

Ca sa nu ne prinda pe nepregatite anotimpul cald, avem de lucrat la corpul nostru pentru a elimina orice defect care nu ne convine. Acele kilograme din jurul taliei si de pe coapse trebuie date jos urgent. Pana la prima zi oficiala de plaja nu mai este atat de mult, iar timpul trece repede.

Pentru ca o detoxifiere este foarte potrivita dupa perioada de iarna, care a durat cam mult anul acesta, iti propun un plan care va da rezultate cu siguranta.

In primul rand, trebuie sa arunci la gunoi orice aliment necorespunzator din frigider si sa incepi sa gatesti si sa consumi cat mai multe legume, fructe si carne slaba in grasimi. Pestele si puiul la gratar sunt indicate pentru a reduce din grasimea corporala. Proteinele sunt esentiale in alimentatie, dar trebuie sa ai putina grija cum le prepari. Ai nevoie de cat mai multa energie pentru a face fata schimbarilor de vreme, iar un sistem imunitar cat mai sanatos pentru a nu te pricopsi cu o raceala se poate mentine doar printr-o alimentative echilibrata.

Legumele trebuie sa fie cat mai variate si cat mai colorate. Intr-o zi poti consuma ardei, castraveti si salata verde, iar in urmatoarea zi morcovi, conopida si vinete. Incearca sa le consumi crude sau daca nu, preparate la aburi. Fierte sau prajite, acestea isi pierd din vitamine, iar gustul nu mai este acelasi dupa ce adaugi in mancare prea multe condimente.

Incearca sa renunti la sare si paste fainoase, pentru ca nu fac decat sa retina apa in corp. Cafeaua o poti reduce. Poti injumatati masura de dimineata, iar la amiaza cand simti ca ramai fara energie, incearca un suc natural de portocale. Bineinteles, apa trebuie sa consumi cat mai multa, dar ai grija sa nu bei prea multa o data. Poti sa bei in fiecare ora cate un pahar, iar in acest fel nu te vei deshidrata.

Este indicat sa faci minim 30 de minute de sport in fiecare zi. Te poti trezi cu o ora mai repede in fiecare dimineata, iar pana este gata cafeaua si micul dejun, poti face cateva exercitii de cardio. Daca totusi nu ai timp sau chef sa te trezesti poti merge pe jos pana la servici sau scoala si inapoi.  In acest fel vei face si exercitiu fizic iar cand ajungi la destinatie vei fi mai linistita si totodata plina de energie. Pe drum te vei deconecta de toate problemele si grijile. Daca tu crezi ca drumul e prea lung, poti sugera unei colege sa te insoteasca. In doi timpul trece mai repede.

O dieta echilibrata impreuna cu cateva exercitii usoare pot face minuni corpului tau, in doar doua luni. Chiar daca ti se pare mai greu la inceput, incearca sa te motivezi spunandu-ti ca orice efort cat de mic, nu este decat un pas pentru un corp sanatos si frumos!

Gherasim Adelina-Loredana

Cu ce se cresc fructele si legumele?

Capsuni iarna, pepene verde in aprilie, castraveti tot anul. Cum se face ca putem consuma orice fel de legume sau fructe oricand dorim chiar daca sunt -10 grade?

Trebuie sa existe riscuri si probleme atunci cand consumam ceva sintetic sau crescut fortat. Plantele  crescute organic, intr-un mediu propice natural, sunt pe cale de disparitie.

Am avansat ca civilizatie, clonam animale, am descoperit ca pe un pamant nefertil sa putem creste culturi intregi. In Comunitatea Europeana, s-a stabilit o lista cu E-urile admise (coloranti, conservanti, antioxidanti etc). Totusi, anumiti aditivi in corpul nostru formeaza compusi toxici, care duc si ei la boli digestive, cardiovasculare, alergii, chiar si cancer.  Producatorii falsifica sau omit sa precizeze detalii despre anumite substante din legumele si fructele produse de ei, deoarece    le-ar afecta serios profiturile. Poti sa cauti pe internet listele complete cu substantele rele din alimente si numele sub care se mai ascund acestea pentru a fi trecute cu vederea.

Exista si E-uri de origine naturala, care se extrag din rosii, morcovi, mere, alge, etc. Dar producatorii prefera sa aloce un buget mai mic daca se poate pentru cresterea, colorarea sau a altor “probleme tehnice” destinate culturilor de legume si fructe. Din aceasta cauza, problema aditivilor alimentari,  a luat amploare la scara globala. Colorantii artificiali, dau o culoare mai intensa, sunt mai stabili si datorita lor se obtine o varietate mai mare de culori.

Conservantii sintetici, in cantitati mari, extrem de nocivi unii dintre ei, cum ar fi nitritii si nitratii, sulfitii care sunt toxici in alimentatia copiilor, iar cei mai periculori sunt parabenii se gasesc tot mai des in alimente. Parabenii sunt folositi in alimente, medicamente si produse cosmetice. S-a descoperit ca au aceleasi efecte ca si hormoii estrogeni, si nu este sanatos sa consumi, daca sunt prezenti mai mult de 3 in acelasi produs.

Alte substante cum ar fi E240, este folosit pentru a mentine tesuturi de organe de catre medici, E320 si E321 sunt extrasi din petrol si cresc riscurile de cancer si intarzie dezvoltarea celulara. E554 la E556 sunt pe baza de aluminiu  si ii gasim in vaccinuri, paste in tuburi, conserve, acestia duc la boala Alzeihmer, imbatranire prematura, scaderea inteligentei, etc.

De la E620 si pana la E637 se gasesc corectori de gust. Nu se cunoaste nici macar unul singur care sa fie inofensiv. Glutamatii sunt cei mai nocivi si duc la dureri de cap, greata,  tulburari cardiace, voma, diaree, tulburari gastrice, modificari de comportament, oboseala. Toata mancarea de tip fast-food care include si chips-uri, pop-corn, pateuri, pesmeti si biscuiti sarati, sosuri, condiment tip vegeta, nu ar putea fi vanduta de catre marile companii, deoarece sunt pline de substante sintetice si contin doar urme din ceea ce pretend ei ca vand. Denumirile  sub care se pot  ascunde glutamatii sunt: pudra gourmet, condiment chinezesc, glutaven, glutacil, zest, proteina texturata, caragenan, bulion.

Aditivi care ofera o stralucire mai aparte, produc  alergii. Indulcitorii artificiali, apar in toate sortimentele alimentare, de la sucuri de fructe, bauturi carbogazoase, jeleuri, deserturi, bomboane, snacks-uri, supe instant, sosuri, paste fainoase si muraturi. E950 da un gust dulce alimentelor, de 200 de ori mai puternic decat zaharul si produce cancer la rinichi. Aspartamul cuprinde substante chimice folosite ca si arme biologice. In urma procesului de metabolizare in corpul uman aspartamul se descompune in: fenilalanina (50%) care are efecte neurotoxice si poate produce stari de apopelexie, dicetopiperazina care are potential cancerigen la nivelul creierului, acid aspartic (aproxim. 40%) care afecteaza procesul de dezvoltare a creierului si functiile lui.

Toti acesti aditivi alimentari plus inca multi altii de care nici nu suntem constienti nu ne ajuta deloc. Aditivii se folosesc in toate produsele, nu doar exclusiv in legume sau fructe. Ar trebui inlaturati in totalitate din viata noastra, dar nu putem decat sa ne informam de unde cumparam legumele si ce tipuri de ingrasaminte folosim pentru cresterea lor. Problema nu e noua si poate ca si tu esti una dintre persoanele care s-a trezit peste noapte cu o boala la care nu prea dau randament medicamentele.  Schimbarea incepe de la tine si de la mine, dar nu te astepta ca prea multa lume sa inteleaga pericolul alimentatiei, pentru ca daca ar fi toti constienti de pericolele majore ale produselor sintetice, cu siguranta nu le-ar mai folosi.

Gherasim Adelina-Loredana