In marea lista a aditivilor alimentari, exista totusi cativa care pot fi considerati inofensivi. In cazul in care ii regasesti pe eticheta unui produs, poti fii convinsa ca nu iti vor afecta sanatatea.
Iata care sunt aditivii fara efecte secundare, inofensivi atunci cand sunt consumati in cantitati moderate:
1. Pectina (E440)
Este un agent de vascozitate, care se regaseste de regula in compozitia gemurilor, jeleurilor, marmeladelor, inghetatelor, budincilor, produselor congelate, iaurturilor, conservelor, sosurilor.
In cantitati mari poate produce tulburari intestinale, in special in cazul persoanelor alergice la E621 (glutamat de sodiu).
2. Acidul ascorbic (vitamina C sau E 300)
Este un antioxidant, acidifiant şi conservant sintetic adaugat in vinuri, bere, sucuri concentrate din fructe, gem de fructe, nectar, bomboane, lapte instant, unt, cereale, preparate din carne si peste. Consumul excesiv poate cauza diaree, urinare dureoasa, iritatia pielii, urticarie şi deteriorarea smaltului dinţilor.
3. Lecitina ( E 322)
Acest aditiv natural este obtinut din soia, floarea soarelui, rapită sau surse animale. Este inclus pe lista de ingrediente pentru uleiuri, maioneza, margarina, ciocolata, prajituri, biscuiti, produse de patiserie, suplimente nutritive, hrana pentru copii. Persoanele alergice la soia nu trebuie sa consume lecitina. De asemenea, cantitatile mari pot reduce apetitul, provoaca transpiratii abundente si disfunctii gastrice.
4. Clorofila (E140)
Acesta este un colorant natural extras din plante, utilizat pentru produsele de cofetarie – patiserie, in industria de igiena bucala si in cea farmaceutica. In general, clorofila este adaugata in uleiul de masline si de soia, conserve de fructe si legume, dulciuri, guma de mestecat, inghetata, supe instant, sosuri, muraturi. Consumul excesiv predispune la fotosensibilitate si chiar reduce eficienta cremelor de protectie solara.
5. Tocoferolul (E306)
Este un stabilizator de culoare, de provenienta naturala sau artificiala care asigura aprovizionarea muschilor cu oxigen, datorita continutului ridicat de antioxidanti. Este adaugat in margarina, creme tartinabile, salate gata preparate, uleiuri pentru salata, hrana pentru copii, suplimente dietetice.
Pot aparea efecte adverse atunci cand este combinat cu doze mari de vitamina E.
6. Riboflavina (vitamina B2 sau E101)
Acest colorant galben natural este obtinut din drojdii, germeni de grau, ficat, oua sau artificial prin sinteza chimica. Este inclus ca ingredient in alimente derivate din branza, produse lactate imbunatatite cu vitamine, lapte praf, hrana pentru copii, castraveti murati, sosuri, cereale, paine cu adaos de vitamine, suplimente vitaminice.
Chiar daca aditivii mentionati sunt considerati inofensivi, in cantitati mari pot avea efecte secundare nedorite. Cea mai buna solutie este sa fii vigilenta si sa nu ii introduci foarte frecvent in alimentatia ta.
Amalia Scurt